Cách làm gà xào sả ớt thơm cay đậm vị dễ làm tại nhà

Gà xào sả ớt là món ăn dân dã quen thuộc trong mâm cơm Việt. Miếng thịt gà mềm, thấm đẫm vị cay nồng của ớt và mùi thơm quyến rũ của sả khiến ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa. Hôm nay, Lorca sẽ chia sẻ chi tiết cách làm gà xào sả ớt thơm ngon đúng chuẩn, dễ dàng thực hiện ngay tại căn bếp của bạn.

Giới thiệu món gà xào sả ớt

Món gà xào sả ớt không chỉ hấp dẫn bởi hương thơm đặc trưng mà còn bởi vị đậm đà, cay cay rất đưa cơm. Đây là món ăn có thể dùng kèm cơm trắng, bún tươi, hoặc làm món nhậu lai rai cho những buổi tụ họp cuối tuần. Gà được xào chín săn, thơm nức mùi sả, ớt và tỏi phi vàng, kết hợp với vị béo nhẹ của da gà mang đến cảm giác hài hòa, khó cưỡng.

Nguyên liệu để làm món gà xào sả ớt

Để làm món gà xào sả ớt ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 700g thịt gà ta (chặt miếng vừa ăn)

• 5 cây sả

• 5–6 quả ớt tươi

• 1 củ tỏi, 1 củ hành tím

• 1 thìa canh nước mắm ngon

• 1 thìa canh dầu ăn

• ½ thìa cà phê muối

• ½ thìa cà phê hạt nêm

• 1 thìa cà phê đường

• ½ thìa cà phê tiêu xay

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

• Chọn gà: Nên dùng gà ta, thịt săn, da vàng nhạt và không bị dính. Khi ấn tay vào thấy đàn hồi, không có mùi lạ.

• Sả và ớt: Sả tươi có mùi thơm rõ, thân chắc; ớt đỏ tươi, không bị nhăn.

• Gia vị: Nên dùng nước mắm nguyên chất, đường vàng hoặc đường nâu giúp màu món ăn bắt mắt hơn.

Cách làm gà xào sả ớt thơm cay chuẩn vị

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, rửa qua nước muối loãng rồi để ráo.

• Sả bỏ bẹ già, đập dập 3 cây rồi băm nhuyễn, phần còn lại cắt khúc.

• Ớt bỏ hạt, băm nhỏ (tùy khẩu vị cay).

• Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2. Ướp gà cho thấm vị

• Cho gà vào tô lớn, ướp cùng: ½ thìa muối, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, tiêu xay, tỏi, hành tím và sả băm.

• Trộn đều, để thấm khoảng 30 phút.

Bước 3. Xào gà với sả ớt

• Làm nóng chảo trên bếp từ Lorca, cho một ít dầu ăn vào.

• Phi thơm sả băm, ớt và tỏi.

• Cho gà đã ướp vào xào săn, đảo đều tay cho đến khi thịt gà ngả màu vàng và dậy mùi thơm.

• Thêm chút nước, đậy nắp và hạ nhiệt độ xuống mức nhỏ để gà chín mềm, nước sốt sánh lại.

Bước 4. Hoàn thiện món ăn

• Khi gà đã chín mềm, mở nắp, đảo lại một lần nữa cho thấm gia vị.

• Rắc thêm chút tiêu xay và sả chiên lên trên cho thơm.

• Múc ra đĩa, dùng nóng cùng cơm trắng hoặc bún tươi đều ngon.

Mẹo làm gà xào sả ớt ngon và hấp dẫn hơn

• Để món ăn dậy hương thơm đặc trưng, nên phi riêng phần sả băm đến khi vàng rồi mới trộn vào sau.

• Nếu thích cay hơn, có thể dùng thêm ớt hiểm hoặc ớt bột Hàn Quốc để tăng màu sắc.

• Có thể thay một phần gà bằng cánh hoặc đùi gà để món ăn thêm phần hấp dẫn.

• Món ăn giàu protein, vitamin B6 và các khoáng chất tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường năng lượng cho cơ thể.

Gợi ý dùng bếp từ Lorca khi nấu món gà xào sả ớt

Khi xào món này trên bếp từ Lorca, bạn sẽ cảm nhận rõ sự khác biệt: nhiệt được truyền đều, giúp gà chín nhanh mà vẫn giữ được độ mềm và vị ngọt tự nhiên. Bếp có khả năng điều chỉnh công suất linh hoạt, dễ dàng chuyển từ mức cao sang mức nhỏ để món ăn sôi liu riu, nước sốt keo lại mà không bị cháy khét.

Nếu bạn đang tìm kiếm một thiết bị giúp việc nấu ăn tiện lợi, an toàn và tiết kiệm hơn, bếp từ Lorca chính là lựa chọn hoàn hảo. Hãy ghé thăm các đại lý chính hãng của Lorca để mua bếp từ chất lượng, mang công nghệ hiện đại về cho gian bếp nhà mình nhé!

Kết luận

Với hướng dẫn trên, cách làm gà xào sả ớt không hề khó, đúng không nào? Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc và một chút khéo léo, bạn đã có ngay món ăn thơm cay, đậm đà cho bữa cơm gia đình. Hãy thử thực hiện và chia sẻ thành quả cùng Lorca nhé!