Chỉ 15 phút làm ngay cánh gà chiên nước mắm giòn ngon khó cưỡng

Cách làm cánh gà chiên nước mắm là công thức quen thuộc trong nhiều gia đình Việt. Món ăn này hấp dẫn nhờ lớp da gà vàng giòn, thịt mềm ngọt và phần nước mắm tỏi ớt đậm đà bám đều bên ngoài. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể chế biến ngay một món ăn ngon để đổi vị cho bữa cơm hằng ngày.

Cánh gà chiên nước mắm có hương vị rất đặc trưng. Vị mặn nhẹ của nước mắm hòa quyện với vị ngọt của đường và mùi thơm của tỏi phi tạo nên món ăn cực kỳ “hao cơm”. Món này cũng rất phù hợp để làm món ăn vặt hoặc món nhậu nhẹ trong những buổi tụ họp gia đình.

Nếu bạn đang tìm một công thức đơn giản, dễ làm thì hãy tham khảo ngay cách làm cánh gà chiên nước mắm mà Lorca chia sẻ dưới đây.

Nguyên liệu để làm món cánh gà chiên nước mắm

Để làm món cánh gà chiên nước mắm, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

• 500 g cánh gà

• 3 thìa canh nước mắm ngon

• 1 thìa canh đường

• 1/2 thìa cà phê hạt tiêu

• 4 tép tỏi

• 1 quả ớt (tùy khẩu vị)

• 1 thìa canh nước lọc

• Dầu ăn

• 1 ít bột bắp (tùy chọn)

Nguyên liệu của món ăn rất dễ tìm. Tuy nhiên, nên chọn cánh gà tươi để đảm bảo thịt ngọt và không bị khô sau khi chiên. Cánh gà tươi thường có màu hồng nhạt, da sáng và không có mùi lạ.

Cách làm món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, chuẩn vị

Bước 1. Sơ chế cánh gà

• Cánh gà rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

• Nếu cánh gà lớn, có thể chặt đôi để khi chiên chín nhanh và dễ thấm gia vị hơn.

• Dùng dao khứa nhẹ vài đường trên phần thịt để gà nhanh chín.

• Ướp cánh gà với một chút hạt tiêu trong khoảng 10–15 phút.

• Có thể áo nhẹ một lớp bột bắp mỏng để khi chiên lớp da giòn hơn.

Bước 2. Chiên cánh gà

• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng.

• Khi dầu nóng vừa phải, cho cánh gà vào chiên.

• Chiên với lửa vừa và lật đều hai mặt để gà chín vàng.

• Chiên đến khi lớp da chuyển sang màu vàng ruộm và hơi giòn.

• Vớt cánh gà ra và đặt lên giấy thấm dầu.

Bước 3. Làm nước mắm tỏi

• Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

• Cho một ít dầu ăn vào chảo rồi phi tỏi đến khi dậy mùi thơm.

• Cho nước mắm, đường và một thìa nước lọc vào chảo.

• Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sôi nhẹ.

• Đun đến khi nước mắm hơi sánh lại.

Bước 4. Hoàn thiện món ăn

• Cho toàn bộ cánh gà đã chiên vào chảo nước mắm.

• Đảo đều tay để nước sốt bám đều quanh từng miếng gà.

• Thêm ớt băm nếu muốn món ăn có vị cay.

• Đảo thêm khoảng 1–2 phút đến khi nước mắm sệt lại.

• Tắt bếp và bày cánh gà ra đĩa.

Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà.

Mẹo làm món cánh gà chiên nước mắm ngon

Để món ăn ngon hơn, bạn có thể lưu ý một vài mẹo nhỏ sau

• Nên chọn cánh gà tươi để thịt mềm và ngọt hơn khi chiên.

• Chiên gà với lửa vừa để gà chín đều và lớp da vàng đẹp.

• Không nên cho quá nhiều nước mắm để tránh món ăn bị mặn.

• Khi đảo gà với nước mắm, nên đảo nhanh tay để sốt bám đều.

• Có thể rắc thêm mè rang hoặc hành lá để món ăn thơm và đẹp mắt hơn.

Cánh gà chiên nước mắm ngon nhất khi ăn nóng. Lúc này lớp da vẫn còn giòn và phần nước sốt bám đều quanh miếng gà. Món ăn này rất hợp khi dùng cùng cơm trắng nóng hổi. Bạn cũng có thể ăn kèm với dưa leo, rau sống hoặc một ít đồ chua để cân bằng vị giác.

Ngoài ra, món cánh gà chiên nước mắm còn rất thích hợp để làm món ăn vặt hoặc món nhâm nhi trong các buổi tụ họp gia đình. Hương thơm đặc trưng của tỏi phi và nước mắm chắc chắn sẽ khiến mọi người khó lòng cưỡng lại.

Kết luận

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản mà Lorca muốn chia sẻ. Chỉ với vài bước thực hiện và những nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể chế biến một món ăn đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Hy vọng công thức cách làm cánh gà chiên nước mắm này sẽ giúp bạn dễ dàng chuẩn bị thêm một món ngon trong thực đơn hằng ngày. Hãy lưu lại công thức và thử thực hiện để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Tìm hiểu thêm: Điều gì xảy ra khi bạn uống nước cốt chanh thường xuyên?