Cách làm tôm rang me chua ngọt ngon đưa cơm

Trong những món ăn từ tôm, cách làm tôm rang me luôn là lựa chọn được nhiều gia đình yêu thích. Hương vị chua nhẹ của me, mặn ngọt hài hòa của nước sốt và vị ngọt tự nhiên từ tôm tạo nên món ăn hấp dẫn, rất đưa cơm và đặc biệt phù hợp cho bữa tối đơn giản nhưng ngon miệng. Dưới đây Lorca sẽ chia sẻ công thức chi tiết, dễ làm, ai cũng thành công ngay lần đầu.

Nguyên liệu để làm tôm rang me

Để làm món tôm rang me ngon và chuẩn vị, chuẩn bị:

• 500g tôm sú hoặc tôm thẻ

• 40g me chua (me vắt hoặc me hạt đều được)

• 2 thìa đường

• 1 thìa nước mắm

• 1 thìa tỏi băm

• 1 thìa hành tím băm

• ½ thìa muối

• ½ thìa ớt băm (tùy thích)

• ½ thìa tiêu xay

• Một chút dầu ăn

• Rau ngò, hành lá để trang trí

Cách làm tôm rang me ngon chuẩn vị

Bước 1. Sơ chế tôm

• Rửa sạch tôm, bỏ đầu, cắt râu, rút chỉ sống lưng.

• Nếu thích ăn giòn, có thể để vỏ; nếu thích thấm gia vị, có thể bóc bớt vỏ nhưng giữ đuôi cho đẹp.

• Ướp tôm với:

  • ½ thìa muối

  • ½ thìa tiêu

  • ½ thìa tỏi băm

  • Để 10 phút cho thấm.

Bước 2. Làm sốt me

• Hòa me với 60ml nước ấm, dầm kỹ, lọc bỏ hạt và xác.

• Cho vào bát và thêm:

  • 2 thìa đường

  • 1 thìa nước mắm

  • ½ thìa ớt băm

• Khuấy đều để tạo phần sốt chua mặn ngọt hài hòa.

Bước 3. Rang tôm và làm nước sốt

• Làm nóng chảo trên bếp từ, cho một chút dầu ăn.

• Phi thơm hành và tỏi băm.

• Cho tôm vào đảo lớn lửa để tôm săn và có màu đẹp.

• Rưới hỗn hợp sốt me vào, đảo đều tay đến khi nước sệt lại và bám quanh tôm.

• Nêm lại cho vừa khẩu vị.

• Tắt bếp, thêm hành lá, ngò cho món ăn dậy mùi.

Món tôm rang me hoàn thành có màu vàng nâu đẹp mắt, nước sốt sánh nhẹ và thơm mê hoặc, cực kỳ đưa cơm.

Mẹo chọn tôm tươi ngon

• Tôm còn sống, thân cứng, phần đuôi co lại tự nhiên.

• Đầu và thân liền chặt, không long rời.

• Phần vỏ bóng, có màu trong tự nhiên, không ngả đục.

• Khi cầm lên thấy chắc, không mềm, không bở và không có mùi lạ.

Tôm rang me ăn kèm gì ngon?

• Cơm trắng nóng

• Bún tươi

• Dưa leo, rau thơm

• Canh chua hoặc canh rau

• Một đĩa rau luộc chấm mắm để cân bằng vị

Phối hợp đúng cách, bữa cơm gia đình sẽ trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.

Một số bí quyết giúp món tôm rang me ngon hơn

• Chọn tôm tươi, rang lửa lớn để giữ độ ngọt thịt.

• Không cho quá nhiều nước sốt, chỉ đủ áo quanh tôm.

• Nếu thích mềm đậm, có thể bóc vỏ; thích giòn thì để nguyên vỏ.

• Có thể thêm bơ hoặc mật ong để tăng độ thơm và bóng.

Vì sao nấu món này bằng bếp từ Lorca lại tiện và dễ thành công?

• Gia nhiệt nhanh, tôm săn đẹp trong thời gian ngắn

• Điều chỉnh nhiệt chính xác nên dễ canh độ sệt của sốt me

• Không khói, không ám mùi dầu mỡ trong bếp

• Mặt kính dễ lau chùi sau khi nấu

• Tiết kiệm điện, an toàn khi có trẻ nhỏ nhờ khóa bảo vệ

Nếu bạn đang cân nhắc mua bếp từ cho gia đình, các dòng bếp từ Lorca là lựa chọn phù hợp cả về độ bền, hiệu năng và sự tiện lợi trong nấu ăn hằng ngày.

Kết luận

Cách làm tôm rang me không khó nhưng để món ăn thơm ngon, hấp dẫn và lên màu đẹp thì quan trọng là phải chọn tôm tươi, làm sốt me cân bằng vị và rang ở nhiệt độ chuẩn. Chỉ một đĩa tôm rang me nóng hổi thôi là đủ khiến cả nhà phải “quét sạch nồi cơm” ngay lập tức.

Nếu muốn việc bếp núc nhanh hơn, sạch hơn và dễ điều chỉnh nhiệt khi làm món sốt, chiên, xào… bếp từ Lorca sẽ là người bạn đồng hành tin cậy của gian bếp Việt.