Cách làm gà rang gừng thơm nức, đậm vị đưa cơm

Gà rang gừng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món này hấp dẫn vì vị mặn ngọt hài hòa, thêm lớp gừng cay thơm giúp ấm bụng và rất đưa cơm. Gà rang đúng chuẩn phải có màu vàng nâu đẹp mắt, miếng thịt săn nhưng không khô, gừng thơm nồng nhưng không hăng.

Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà rang gừng thật chi tiết. Công thức này dễ thực hiện. Từng bước đều được viết rõ ràng, dùng gạch đầu dòng giúp bạn theo dõi nhanh và nấu chuẩn ngay từ lần đầu.

Nguyên liệu để làm món gà rang gừng

Để làm món gà rang gừng, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 800g thịt gà ta hoặc gà công nghiệp, chọn phần đùi hoặc cánh để món ăn săn chắc.

• 1 củ gừng tươi.

• 3 củ hành tím.

• 3 tép tỏi.

• 1 thìa canh nước mắm.

• 1 thìa cà phê hạt nêm.

• 1 thìa cà phê đường.

• ½ thìa cà phê tiêu xay.

• 1 thìa canh dầu ăn.

• 1 chút nước màu để tạo màu đẹp.

Cách làm gà rang gừng

Bước 1. Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt gà rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi.

• Chặt gà thành miếng vừa ăn. Không nên chặt miếng nhỏ quá vì thịt gà dễ bị khô khi rang.

• Gừng gọt vỏ rồi rửa sạch. Thái sợi hoặc thái lát tuỳ sở thích. Nếu muốn món ăn đậm hương gừng hơn, bạn có thể giã dập một ít gừng để ướp.

• Hành tím và tỏi bóc vỏ. Băm nhuyễn để phi thơm.

Bước 2. Ướp thịt gà

• Cho thịt gà vào tô lớn.

• Thêm nước mắm, hạt nêm, đường và tiêu xay.

• Thêm một ít gừng thái sợi để thịt gà thấm hương thơm đặc trưng.

• Trộn đều. Để gà nghỉ khoảng 20 đến 25 phút cho gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.

Bước 3. Rang gà trên bếp từ Lorca

• Đặt chảo lên bếp từ Lorca. Cho dầu ăn vào và đun nóng.

• Phi thơm hành tỏi. Giữ lửa vừa để hành tỏi không bị cháy.

• Trút thịt gà đã ướp vào chảo. Đảo nhẹ tay. Giữ lửa vừa cho đến khi thịt gà săn lại.

• Khi thịt gà đã săn, thêm gừng thái sợi vào. Đảo đều.

• Thêm nước màu hoặc 1 thìa nước mắm để món gà có màu vàng nâu đẹp mắt.

• Hạ nhỏ lửa. Rang gà trong khoảng 15 đến 20 phút. Trong thời gian này gừng sẽ thấm vào thịt. Thịt gà tiết nước và dần sệt lại.

• Khi nước trong chảo bắt đầu sánh, đảo nhẹ tay để thịt gà không cháy dưới đáy. Rang đến khi gà hơi xém vàng, gừng có mùi thơm rõ rệt là đạt.

Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức

• Tắt bếp.

• Rắc thêm tiêu để tăng hương thơm.

• Múc gà rang gừng ra đĩa và dùng nóng.

• Miếng gà săn chắc. Gừng thơm cay vừa phải. Vị mặn ngọt hài hòa. Món ăn cực kỳ thích hợp ăn cùng cơm trắng.

Mẹo chọn nguyên liệu

Để món gà rang gừng đạt hương vị đậm đà và thơm lâu, bạn có thể áp dụng một vài mẹo nhỏ dưới đây:

• Chọn thịt gà tươi. Thịt săn và có màu hồng tự nhiên. Nếu dùng gà ta, món ăn thơm và chắc thịt hơn. Nếu dùng gà công nghiệp, thịt mềm và nhanh chín hơn.

• Gừng nên chọn củ già vừa. Gừng già sẽ thơm và cay hơn. Không nên chọn củ gừng còn non vì hương gừng sẽ nhạt.

• Nước mắm nên dùng loại ngon để món có mùi thơm tự nhiên. Nước mắm chất lượng giúp món gà rang lên màu đẹp và vị đậm đà.

• Không dùng quá nhiều đường vì dễ làm gà bị cháy khi rang lâu.

• Khi rang, nên để lửa vừa rồi hạ nhỏ lửa. Làm vậy giúp gà thấm gia vị và lên màu đẹp mà không bị khô.

Trải nghiệm nấu ăn cùng bếp từ Lorca

Khi rang gà, bạn sẽ thấy rõ lợi thế của bếp từ Lorca trong quá trình nấu ăn hằng ngày. Bếp từ Lorca cho khả năng điều chỉnh nhiệt chính xác. Khi cần làm nóng nhanh để săn thịt gà, bếp đáp ứng ngay. Khi cần hạ nhiệt để rang nhỏ lửa, bếp ổn định và giữ mức nhiệt đều.

Bề mặt bếp phẳng giúp đặt chảo chắc chắn. Khi đảo gà, chảo không bị trượt. Khả năng đun nóng nhanh giúp tiết kiệm thời gian. Nhiệt lan tỏa đều giúp thịt gà chín đều, không bị chỗ sống chỗ chín. Đây là yếu tố quan trọng với các món rang hoặc kho.

Nấu món gà rang gừng bằng bếp từ Lorca mang lại cảm giác tiện lợi. Bạn có thể dễ dàng kiểm soát màu sắc của món ăn. Chỉ cần quan sát độ sánh của nước và màu vàng trên miếng gà là có thể điều chỉnh nhiệt phù hợp.

Vì sao nhiều gia đình chọn bếp từ Lorca

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc bếp từ để làm các món rang, kho hay xào nhanh gọn thì bếp từ Lorca là lựa chọn đáng cân nhắc. Bếp có khả năng kiểm soát nhiệt tốt. Mặt kính bền và dễ vệ sinh. Khi rang gà, dầu bắn dễ lau chùi. Các vùng nấu hoạt động ổn định và tiết kiệm điện.

Bếp từ Lorca còn có chế độ nấu linh hoạt. Khi cần đun nhanh để làm nóng chảo, chế độ này tăng nhiệt rất nhanh. Khi cần giữ lửa nhỏ để rang gà chín đều, bếp vẫn ổn định. Thiết kế hiện đại và sang trọng phù hợp nhiều không gian bếp.

Nếu bạn quan tâm, bạn có thể tìm hiểu thêm để mua bếp từ phù hợp nhu cầu của gia đình mình.

Kết luận

Món gà rang gừng là món ăn quen thuộc nhưng luôn mang lại cảm giác ấm cúng cho bữa cơm. Cách làm đơn giản. Hương vị đậm đà. Gừng thơm nồng giúp ấm bụng và kích thích vị giác. Với hướng dẫn chi tiết ở trên, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món gà rang gừng tròn vị.

Nấu món ăn này bằng bếp từ Lorca mang lại nhiều tiện lợi. Từ việc kiểm soát nhiệt cho đến sự an toàn và tiết kiệm điện. Đây là trợ thủ đắc lực giúp bạn nấu ăn nhanh hơn và ngon hơn mỗi ngày.